Диета при диабете: таблица разрешенных и запрещенных продуктов

Содержание

Продукты при сахарном диабете 2 типа: таблица, список продуктов

Диета при диабете: таблица разрешенных и запрещенных продуктов

  • 20 Июля, 2018
  • Другие состояния
  • Давид Омаров

Многие люди с сахарным диабетом не придают большого значения правильному питанию в комплексном лечении данного заболевания.

При этой патологии, особенно второго типа, вышеозначенное предписание должно выполняться обязательно, так как спровоцировано оно нарушением обмена веществ, к которому и привел неправильный рацион.

Рассмотрим идеальную диету при сахарном диабете 2 типа по таблице.

Что разрешается употреблять в пищу?

Самый первый вопрос у пациента, болеющего сахарным диабетом, к доктору: что кушать при данном заболевании и какие продукты питания можно употреблять ежедневно? Самыми лучшими продуктами при данном недуге являются овощи, фрукты, мясо и молочная продукция.

При исключении употребления глюкозы, являющейся источником мгновенной энергии, может произойти быстрое истощение естественных энергетических запасов организма (гликогена) и распад белка.

Во избежание этого необходимо, чтобы в рационе присутствовала белковая пища в нужном количестве, а также витамины и микроэлементы.

Какие продукты при сахарном диабете 2 типа (таблица будет представлена ниже) относятся к разрешенным, а какие к запрещенным?

Фасоль

Фасоль обладает большим количеством белков, витаминов и микроэлементов. Следовательно, этот продукт должен одним из первых находиться в рационе диабетика. Фасоль обладает целебными свойствами.

Больные обычно не особо предпочитают данный продукт лишь потому, что не знают или не умеют готовить его. А ведь фасоль входит в состав многих интересных и вкусных блюд.

Единственный минус при ее употреблении – это сильное газообразование в кишечнике.

Всем известны аминокислоты, входящие в состав фасоли (речь идет о триптофане, валине, метионине, лизине, треонине, лейцине, фенилаланине, гистидине). Микроэлементы: витамины С, В, РР, цинк, калий, фосфор и железо.

Все перечисленные вещества являются важными для того, чтобы организм нормально функционировал при повышенном уровне глюкозы в крови. На углеводный обмен фасоль оказывает положительное влияние, так как ее соединения – это фруктоза и сахароза.

Какие еще продукты при сахарном диабете 2 типа (в таблице они будут представлены) можно кушать?

Крупы

Из данной группы больным диабетом рекомендуют, в первую очередь, употреблять в пищу гречневую крупу. Её можно кушать как молочную кашу или как гарнир ко второму блюду. Отличительной чертой гречки является то, что она почти не оказывает влияния на углеводный обмен, поддерживает количество глюкозы на неизменном уровне.

К другим кашам, рекомендованным при диабете, относятся овсянка, пшеничная крупа, кукурузная и перловка. Эти зерновые имеют богатейший состав витаминов, легкоусвояемые и обрабатываются ферментами пищеварения, что приводит к положительному влиянию на обмен углеводами, нормализуют уровень глюкозы. Кроме всего прочего, это источник энергии и незаменимый источник АТФ для клеток.

А вот какие продукты нельзя при сахарном диабете, по таблице рассмотрим позднее.

Фрукты

Не стоит забывать, что именно в данной группе продуктов сосредоточено наибольшее количество клетчатки, витаминов и минералов. В них концентрация этих веществ зачастую превышает такую же в иных продуктах питания. Главный акцент больные должны делать на употребление фруктов, богатых витамином С и являющихся антиоксидантами.

При сахарном диабете особую ценность представляют некоторые из фруктов. Рекомендуется употребление грейпфрутов, лимонов, апельсинов, яблок, абрикосов и персиков, груш, гранатов, сухофруктов, ягод. Излюбленные летние вкусности, такие как арбуз и ароматная дыня, в составе имеют чуть больше углеводистых компонентов, что говорит о необходимости их умеренного употребления.

Фрукты можно есть в сыром виде. Также можно готовить из них фреши.

Что еще входит в список продуктов при диабете?

Мёд

Стоит уделить внимание меду и его роли в углеводном обмене, а также выяснить, как он влияет на уровень глюкозы. Остановимся на главных моментах, которые влекут за собой логические выводы. В составе меда содержится большое количество фруктозы.

Она не способна оказывать сильного влияния на уровень глюкозы. Следует отметить, что фруктоза усваивается при наличии инсулина, не способного полностью выполнить свою основную задачу при прогрессировании сахарного диабета 2-го типа.

Данная особенность приводит к увеличению гликемии у страдающих сахарным диабетом, что несвойственно для человека здорового.

Таким образом, сделаем вывод об употреблении меда при рассматриваемом недуге:

  • Мед разрешается и даже рекомендуется каждый день употреблять в пищу.
  • В сутки разрешается кушать данный продукт в количестве не более 1-2 столовых ложек.
  • Рекомендуется употреблять мед натощак, запив его стаканом воды. Таким образом, он превратится в гликоген, который будет основным источником энергии и необходимых питательных компонентов для организма в течение всего дня.

Рассмотрим другие продукты при сахарном диабете 2 типа (таблица есть в статье).

Кофе

Кофе обладает как полезными, так и вредными свойствами. При заболевании сахарным диабетом не совсем приветствуется употребление кофе при любой стадии развития недуга.

Несмотря на то что напиток не оказывает особого влияния на углеводный обмен напрямую, он способствует стимуляции сосудодвигательного центра и оказывает расслабляющее действие на стенки сосудов.

Это влечет за собой их расширение (особенно в сердце), повышает тем самым тонус церебральных артерий (сужаются сосуды головного мозга, приводящие к снижению кровотока в мозг и понижению давления кислорода).

Но для любителей данного напитка есть хорошая новость: в небольшом количестве разрешается употреблять некрепкий кофе, так как при диабете средней тяжести он не наносит вреда организму.

А как считать хлебные единицы при сахарном диабете? Таблица в этом поможет.

Орехи

В природе имеется много продуктов, в которых сосредоточено большое количество питательных веществ. Одним из таких являются орехи. Они богаты клетчаткой, витамином D3, полиненасыщенными жирными кислотами, кальцием и калием. При лечении рассматриваемого заболевания им отводится особое место, так как они участвуют в углеводном обмене и снижают уровень гликемии.

Под воздействием веществ, содержащихся в орехах, восстанавливаются поврежденные клетки внутренних органов, что способствует приостановлению прогрессирования недуга или его осложнений. Таким образом, орехи являются жизненно важными при сахарном диабете 2 типа. Таблица продуктов это подтверждает.

Что собой представляет гликемический индекс?

Любой болеющий сахарным диабетом человек, в особенности недугом второго типа, должен знать о гликемическом индексе. Это особый показатель, который говорит о способности какого-либо продукта питания вызвать увеличение уровня глюкозы (сахара) в крови.

Само собой разумеющееся, что перед употреблением какого-нибудь продукта необходимо проанализировать, что разрешено употреблять при данном заболевании, а от чего следует отказаться.

При заболевании диабетом более легкого типа данную процедуру проводить необязательно, что же касается тяжелой формы, то подсчет индекса гликемии является жизненно необходимым, потому что соблюдение диеты является одним из способов облегчения заболевания, особенно для пациентов со вторым типом диабета. Необходимо об этом помнить.

Если продукт имеет пониженный гликемический индекс, то его употребление не влияет на повышение количественного показателя сахара в крови или замедляет его. Соответственно, при большом показателе гликемического индекса уровень сахара начинает быстро повышаться.

Отсюда следует, что требуется исключить из рациона продукты, имеющие высокий индекс. В качестве исключения разрешается употребление только тех продуктов, которые влияют не только на углеводный обмен, но и обладают целебными свойствами при сахарном диабете. Но такие продукты необходимо кушать в ограниченном количестве из-за гликемического индекса.

Показатели гликемического индекса

Гликемический индекс характеризуется тремя показателями:

  • Низкий – от 10 до 40 единиц.
  • Средний – от 41 до 70 единиц.
  • Высокий – выше 70 единиц.

Следовательно, благодаря знанию гликемического индекса продукта не требуется подбирать вместе с диетологами и эндокринологами специальную диету.

На сегодняшний день существуют уже разработанные таблицы с указанием гликемического индекса продуктов, помогающие диабетикам без проблем подобрать себе рацион питания, походящий именно им.

Таким образом, учитывается польза для организма. Больной может употребить конкретный продукт в удобное для себя время.

Человек, благодаря показателям гликемического индекса, способен самостоятельно контролировать свой рацион и учитывать уровень повышения глюкозы в крови. Сахарный диабет является болезнью на всю жизнь, поэтому необходимо научиться жить с ним, начиная с выбора правильного диетического питания.

Что запрещается употреблять в пищу при сахарном диабете?

Таблица указывает не только разрешенные, но и запрещенные продукты. Не стоит кушать все подряд, особенно если в безопасности вы не уверены.

Если не обращать на эти рекомендации внимания, это может спровоцировать гипергликемию, которая затем переходит в гипергликемическую кому, а иногда ускоряет возрастание осложнений рассматриваемого заболевания.

А при сахарном диабете питание (таблица это подтверждает) имеет большое значение.

Чем характерна диета № 9 при данной патологии?

Основной диетой при заболевании сахарным диабетом 2-го типа выступает так называемая диета № 9 по Певзнеру. В ее основе лежит корректирование углеводного обмена, исключение отклонений липидного и белкового обмена веществ в организме, происходящих при повышенном уровне глюкозы.

В общих чертах диету № 9 можно охарактеризовать так:

  • пониженная калорийность пищи вследствие уменьшения углеводов и жиров животного происхождения;
  • в диете содержится большое количество растительных жиров и белков;
  • исключаются сладости и сахар, являющиеся основным источником легкоусваиваемых углеводов;
  • уменьшается количество потребления соли и специй;
  • взамен жареных и копченых блюд предпочтение отдается вареным и тушеным блюдам;
  • температура употребляемых блюд должна быть оптимальной – не слишком горячей и не слишком холодной;
  • прием пищи — не менее 4 раз в день;
  • вместо сахара необходимо использовать сахарозаменители — сорбит и ксилит;
  • жидкость употребляется в умеренных количествах — 1300-1600 мл в сутки;
  • кушать только те продукты, которые не запрещены диетологом из-за показателей гликемического индекса.

Нами рассмотрена таблица продуктов при сахарном диабете 2 типа.

Источник: https://SamMedic.ru/336678a-produktyi-pri-saharnom-diabete-tipa-tablitsa-spisok-produktov

Запрещенные продукты при диабете 2 типа и разрешенные, список продуктов, которые можно есть

Диета при диабете: таблица разрешенных и запрещенных продуктов

Сахарный диабет относится к числу эндокринных заболеваний, при котором нарушается усвоение глюкозы организмом. Данный тип болезни характеризуется постоянной нехваткой инсулина, вырабатываемого поджелудочной железой. Из-за этого диабетик вынужден постоянно следить за уровнем глюкозы в крови.

Особое значение при лечении должно уделяться правильному питанию. Запрещенные продукты при диабете 2 типа, список которых обширен, при употреблении больным негативно влияют на его самочувствие и качество жизни.

Основные принципы питания

Диагноз ставится человеку, когда у него возникает стойкая нехватка инсулина. Предвестником заболевания часто выступает ожирение. Соблюдение больным специальной диеты, с исключением запрещенных продуктов, позволяет корректировать его вес и поддерживать уровень глюкозы в крови на стабильном уровне.

Что делать если у вас диабет?!

  • Это проверенное лекарство помогает побороть диабет полностью, продается в каждой аптеке, называется…

Читать далее >>

Диабетикам необходимо соблюдать следующие важные принципы питания:

  1. Исключить быстроусвояемые углеводы (мед, варенье, сахар).
  2. Не переедать (принимать пищу по 6 раз в день, но небольшими порциями).
  3. Ограничить потребление простых углеводов (картофель, измельченные крупы, макароны).
  4. Исключить алкоголь или сократить его употребление (раз в неделю в небольшом количестве).
  5. Употреблять низко калорийные блюда.
  6. Принимать пищу в одно и то же время.
  7. Снизить количество потребляемых животных жиров.
  8. Ежедневно выпивать до 1,5 литра воды, но не запивать еду во время приема пищи.
  9. Исключить из каждодневного меню соль или снизить ее потребление до минимума.
  10. Принимать углеводную пищу преимущественно в первой половине дня.
  11. Употреблять разрешенные овощи в которых присутствует клетчатка.
  12. Кушать десерты только на основе растительных жиров и только наряду с основными приемами еды, а не вместо.
  13. В процессе трапезы сначала съедать овощи, а затем белковую еду.

Диабетикам важно питаться регулярно и не голодать. В каждодневном меню больного должен присутствовать завтрак. Сама пища не должна быть чрезмерно горячей или холодной. Рекомендуется, чтобы еда была слегка теплой. Желательно делать рацион разнообразным.

Больным диабетом необходимо ежедневно делать физические упражнения, избегать перенапряжения и стрессов.

Важно! Несоблюдения диетотерапии грозит повышением концентрации сахара в крови до опасных показателей. Это становится частой причиной возникновения диабетической комы.

Разрешенные продукты

Диета, предусмотренная для больных диабетом, включает в себя продукты с невысоким гликемическим индексом. Такая пища предотвращает резкие скачки сахара в крови.

К числу рекомендованных продуктов для диабетиков относятся:

  • зеленая фасоль;
  • фруктоза;
  • чечевица;
  • брокколи;
  • вишня;
  • морковь (в сыром виде);
  • огурцы;
  • грейпфрут;
  • яблоки;
  • курага;
  • белая фасоль;
  • зеленый перец;
  • лук;
  • зеленый горох (свежий и желтый дробленый);
  • зеленый салат;
  • кабачки;
  • спаржа;
  • помидоры;
  • апельсины;
  • баклажаны;
  • шелковица.

Незначительное количество углеводов также содержат тыква и капуста. При болезни допускается употребление компотов, но они должны быть сделаны без добавления сахара. Рекомендуется пить натуральные соки на основе кислых ягод (вишня) и фруктов (яблоки, груши).

В ограниченных количествах могут употребляться: слива, абрикосы, клубника, черешня и земляника. Для указанных ягод и фруктов характерен довольно высокий гликемический индекс, но при этом их не полностью исключают из рациона диабетика. Ягоды можно употреблять в разумных и незначительных количествах.

Диабетикам можно принимать в пищу нежирные виды мяса, к которым относятся:

  • телятина;
  • индейка;
  • крольчатина;
  • курица (филе).

Разрешено включать в рацион ржаной хлеб и изделия с отрубями. Хорошо выраженный гипогликемический эффект (снижающий сахар) имеют овощные ненаваристые бульоны, а также имбирь. Допускается употребление нежирных видов рыбы. При этом продукт должен быть либо отварным, либо запеченным.

В качестве добавки для овощных супов может использоваться печеный лук. Растение в подобном виде полезно для здоровья больных диабетом.

Что делать если у вас диабет?!

  • Вас мучает нарушение обменных процессов и повышенный сахар?
  • К тому же, диабет приводит к таким заболеваниям как избыточный вес, ожирение, опухоль поджелудочной железы, поражение сосудов и т.д.. Рекомендованные лекарства не эффективны в Вашем случае и никак не борются с причиной…

Рекомендуем прочитать эксклюзивную статью, о том как навсегда забыть про диабет… Читать далее >>

Диабетики могут употреблять также молочные продукты, в которых содержание жира менее 2%. Разрешен нежирный творог. Рекомендованы крупы: перловка, овсянка, гречка.

Внимание! Диабет не подразумевает запрет на употребление чая и кофе. Важно пить их без добавления сахара или заменять его на фруктозу или ксилит. Особенно полезен зеленый чай.

Фасоль, как и горох с чечевицей, рекомендуется употреблять ограниченно и в отварном виде.

Запрещенные продукты

К числу неразрешенных продуктов относятся те, которые содержат в себе значительное количество сахара и способны повышать его количество в крови.

При диабете под запретом находятся следующие продукты:

  • сахар;
  • жаренная пища и продукты копчения;
  • колбасы;
  • жирное мясо и рыба (утка, баранина, гусятина, свинина, треска, форель, лосось);
  • газированные напитки;
  • сдоба и слоеное тесто;
  • соленья и консервы;
  • молоко, сливки с высоким показателем жирности;
  • свекла;
  • изюм;
  • финики;
  • жирные соусы и бульоны;
  • макароны;
  • жирный творог;
  • сыр с показателем жирности более 15%;
  • сливочное масло.

При диабете не рекомендован белый рис и манная крупа. Запрещено употребление покупных соков из-за высокого содержания в них сахара и консервантов.

Под запретом для диабетиков находятся хлебобулочные изделия из сдобного теста и белой муки. Вреден для здоровья больного консервированный горошек и иные виды консервации.

К числу особо опасных природных продуктов для диабетиков относятся:

  • картофель;
  • вареная морковь;
  • джем;
  • дыня;
  • варенья;
  • арбуз;
  • мед;
  • любые сухофрукты;
  • бананы;
  • виноград;
  • инжир;
  • вареная свекла.

Противопоказаны при диабете 2 типа жареные семечки из-за их высокой калорийности. Полностью противопоказан алкоголь.

Важно! Диабетикам строго запрещено употреблять еду быстрого приготовления (фастфуд).

В обязательном порядке исключаются любые кондитерские изделия и сладости (пирожное, мороженое, торты, халва, сладкое печенье). Под запретом также находится такой творожный продукт, как сырники.

Диета для диабетиков

Для страдающих диабетом предусмотрена специальная диета, основу которой составляют следующие продукты:

  1. Свежие овощи (огурец, брокколи, лук, помидоры, тыква, кабачок) при дневной норме 80 г.
  2. Пища с небольшим количеством жиров (не более 50 г).
  3. Кисломолочные продукты и творог с небольшим показателем жирности (норма 500 мл и 200 г).
  4. Ржаной хлеб (до 200 г).
  5. Нежирное мясо и рыба (около 300 г).
  6. Фрукты и несладкие соки на их основе (300 г).
  7. Отварные крупы (200 г).
  8. Грибы (до 100 г).

В ежедневный рацион рекомендовано включать следующие блюда, благодаря которым происходит снижение концентрации сахара в крови и нормализуется метаболизм:

  • белковые омлеты на пару;
  • фруктовые салаты;
  • запеченные овощи;
  • отварное или запеченное нежирное мясо;
  • овощные салаты;
  • нежирный творог и сыр;
  • тушеная капуста;
  • овощные супы;
  • вареная гречка или перловка;
  • запеченная нежирная рыба.

Для компенсации потребности организма в сахаре, рекомендуется использовать натуральные сахарозаменители в виде стевии и фруктозы. Полноценный рацион больного диабетом должен включать в себя равное количество белков, жиров, углеводов. При этом питание должно быть дробным и разнообразным с обязательными легкими перекусами.

На диетотерапию при сахарном диабете приходится 50% эффективности лечения данного заболевания. При соблюдении пациентом правильного режима питания достигается стабильная компенсация углеводного обмена в его организме. Только 30% лечения зависит от инсулинотерапии и 20% от соблюдения режима дня и физических упражнений.

Источник: https://diabetystop.com/pitanie/zapreshhennye-produkty-pri-diabete/

Разрешенные и запрещенные продукты при сахарном диабете 2 типа

Диета при диабете: таблица разрешенных и запрещенных продуктов

Для предупреждения негативных последствий гипергликемии рекомендуется не только следовать рекомендациям врача относительно лечения, но и правильно питаться. В данной статье указываются основные принципы диетического питания при наличии СД.

Общие рекомендации при сахарном диабете 2 типа

В основе лечебной диеты при указанной болезни лежит уменьшение нагрузки на поджелудочную железу и постепенное снижение веса. Основные правила правильного питания:

  • снижение калорийности ежедневного рациона путем ограничения употребления углеводов и животных липидов;
  • достаточное количество протеинов и жиров растительного происхождения;
  • исключение легкоусвояемых углеводов;
  • ограничение употребления специй и соли;
  • разрешенные блюда должны подаваться в вареном и тушеном виде; от всего жареного или копченого следует полностью отказаться;
  • регулярный и дробный прием пищи;
  • включение в меню сахарозаменителей (например, сорбита или ксилита);
  • суточное употребление жидкости, которое не превышает 1600 мл в сутки;
  • четкое соблюдение правил диетического питания с учетом гликемического индекса продуктов (данный показатель отражает, насколько быстро продукты расщепляются и превращаются в глюкозу). Чем ниже гликемический индекс, тем медленнее поднимается уровень сахара в организме.

Следует отметить, что значение имеет правильное соотношение протеинов, липидов и углеводов, которое должно соответствовать пропорции 16:24:60.

Кроме этого, калорийность пищи обязательно должна соответствовать затратам энергии, поэтому при составлении меню следует учесть возраст и пол, массу тела, а также особенности работы и физической активности.

Также все блюда должны содержать достаточно микроэлементов и витаминов.

Что употреблять при СД 2 типа?

При указанном заболевании разрешено:

ПродуктыОсобенности употребления
ягоды и фруктыКроме бананов, винограда, хурмы, сухофруктов и других продуктов, содержащих много сахара (и не более 300 г в день).
нежирное мясо, рыбаУпотреблять в запеченном и отварном виде. Предпочтение следует предоставить телятине, мясу кролика или индейки. Среди рыб наиболее полезными считаются треска и щука.
яйцаПоскольку в яйцах содержится много холестерина, злоупотреблять ими не стоит. Лучше всего употреблять яйцо всмятку, также можно приготовить белковый омлет.
хлебСпециальный диабетический или с отрубями, но не более 200гр в день.
крупыКакие можно? Предпочтение следует предоставить гречневой, ячменной или овсяной крупе. Значительно реже нужно включать в рацион пшеничную и перловую кашу.
растительные белкиНапример, в виде фасоли. Кушать бобовые разрешается, но при этом обязательно следует уменьшить количество хлеба.
макароныРазрешается употреблять, но до 2 раз в неделю. При этом следует выбирать изделия, которые изготавливаются из твердых сортов пшеницы.
кисломолочные продуктыЛучше в меню включать несладкий йогурт и кефир, простоквашу. Молоко тоже можно употреблять (не больше 400 мл в день). Сыр должен быть обезжиренным, его максимальное количество – 200 г в день.
большинство овощейОгурцы и помидоры, капусту, салат и баклажаны разрешено кушать в любом количестве. Картофель и морковь, а также свеклу рекомендуется ограничивать до 200 г в день.
напиткиЛучше выбирать зеленый или черный чай, минеральную воду и овощные соки.
Пища с клетчаткойОна не требует взаимодействия с пищеварительными соками и не всасывается, однако обеспечивает длительное ощущение сытости. Клетчатка обязательно должна присутствовать в меню диабетиков, так как обладает сахароснижающими свойствами и уменьшает уровень липидов в организме. Все это способствует скорейшей потере лишнего веса. Рекомендуется употреблять отруби, тыкву, грибы, лимоны, щавель, орехи.
Овощные салатыИх следует заправлять исключительно растительным маслом (в день разрешено не более двух столовых ложек).

Полезны также морепродукты и овощные супы.

Запрещенная пища

Запрещены все углеводы, которые быстро усваиваются. Нельзя употреблять фруктовые соки, шоколад, изюм, сахар и выпечку, сливочное мороженое, джемы и мед. Среди других запрещенных продуктов следует указать:

  • острые, пряные и жареные блюда, различные соусы и майонез;
  • жирные молочные продукты;
  • жирное мясо (например, баранину, мясо утки или свинину);
  • крепкие бульоны;
  • копченую рыбу;
  • колбасные изделия;
  • маргарин и сливочное масло;
  • сладкие сырые массы и жирный сыр;
  • маринованные овощи;
  • манную, а также рисовую крупу;
  • полуфабрикаты;
  • алкоголь, особенно это касается различных ликеров, шампанского и десертных вин, поскольку в них много сахара,
  • фаст-фуд;
  • запрещенные масла, такие как арахисовое, кокосовое, а также пальмовое;
  • нельзя употреблять кукурузу (в любом виде).

При покупке фасованной продукции нужно обращать внимание на ее состав. Наличие фруктозы, кленового или кукурузного сиропа, солода или мальтодекстрина является противопоказанием к употреблению людям с сахарным диабетом. Ежедневное меню должно быть сбалансированным и обеспечивать организм необходимыми веществами и витаминами.

При правильном соотношении необходимых веществ диетического питания можно придерживаться практически на протяжении всей жизни. Специальная диета позволяет постепенно похудеть и держать вес и концентрацию сахара в крови на оптимальном уровне, что предупреждает ряд тяжелых осложнений и обеспечивает больным хорошее самочувствие.

Источник: https://prodiabet24.ru/content/razreshennye-i-zapreshchennye-produkty-pri-saharnom-diabete-2-tipa

Питание при сахарном диабете: продукты разрешенные и запрещенные

Диета при диабете: таблица разрешенных и запрещенных продуктов

Диета при сахарном диабете – основа всего лечения, без соблюдения определенных принципов питания невозможно восстановить углеводный баланс и нормализовать уровень сахара. Большую роль играют физические упражнения, вместе с диетой они помогают возвратить глюкозу к нормальному уровню.

Что такое диабет? Симптомы, питание при заболевании

Характерные признаки гипергликемии:

  • Появление липкой мочи;
  • Регулярная жажда и сухость во рту;
  • Гнойнички и фурункулы на коже;
  • Частое мочеиспускание;
  • Постоянное чувство усталости.

Различают сахарный диабет 1 типа, когда инсулина вырабатывается недостаточное количество, и диабет 2 типа, или инсулинорезистентность.

  • Во втором варианте поджелудочная железа производит гормон, но клетки организма потеряли к нему чувствительность. Заболевание характеризуется нарушением метаболизма не только углеводов, но и белков, и жиров.
  • При диабете 1 типа глюкоза крови корректируется только введением инсулина. Если поставлен диагноз «Сахарный диабет 2 типа», диета и лечение направлены на организацию правильного питания и профилактику ожирения. Оздоровительных мероприятий иногда бывает достаточно, что сахар вернулся к нормальным показателям, даже без применения таблеток.

Основные принципы питания

Для больных сахарным диабетом рекомендуется ограничение простых углеводов.

В последнее время врачи не советуют полностью исключать углеводистые продукты, ведь они являются «топливом» для организма. Пациентам рекомендует вместо простых сахаров употреблять сложные полисахариды, которые медленно расщепляются и усваиваются в организме.

Основные принципы диетотерапии:

  • Питание должно происходить дробными порциями. Для приема следует выделить определенные часы и не отклоняться от режима;
  • Поскольку больные часто страдают от повышенной массы тела, следует снизить калорийность питания за счет уменьшения доли жирных и жареных продуктов;
  • Необходимо употребление фруктов и овощей, содержащих пищевые волокна: они замедляют всасывание сахара и предупреждают его повышение в крови;
  • Основу рациона должны составлять нежирные белковые продукты и некрахмалистые овощи;
  • Поскольку измельченная пища быстрее переваривается и всасывается в кишечнике, все продукты стоит нарезать крупными кусками.
  • Исключено употребление любого алкоголя: он не только является калорийным, но и усиливает действие противодиабетических таблеток. Спустя несколько часов после приема крепкого напитка сахар резко снижается и может наступить опасное состояние – гипогликемия.

Пациентам назначается диета номер 9, при которой калорийность рациона рассчитывается с учетом физической активности человека. Полным людям следует несколько снизить энергетическую ценность рациона за счет углеводов и жиров, но доля белковых веществ должна соответствовать норме.

Меню при диабете должно быть разнообразным, некоторые пациенты научились готовить множество вкусных блюд из разрешенных продуктов.

  • На завтрак можно съесть кашу, творожную запеканку, омлет вместе с салатом.
  • Овощной суп на обед – это идеальный вариант, его дополняют мясным блюдом и тушеной капустой.
  • Ужин лучше сделать легким, например, съесть кусок рыбы с отварной брокколи или свежим салатом.
  • Полезный перекус – горсточка орешков, несладкий йогурт, половина яблока или апельсина.

Питание при сахарном диабете: продукты разрешенные

Пациенты могут кушать белковые продукты в умеренных количествах.

Диета 9 стол предлагает включать в меню:

  • Нежирное мясо и птицу – говядину, курицу, индейку, постную свинину, крольчатину. С птицы предварительно удаляют кожицу;
  • Бобовые – бобы, чечевицу, сою, фасоль;
  • Постные молочные продукты;
  • Рыбу – не менее 2-3 раз в неделю;
  • Яйца.

Рекомендуемые источники углеводов:

  • Хлеб из цельного зерна или муки грубого помола, отрубной;
  • Крупы с низким гликемическим индексом: гречка, перловка, геркулес, пшено;
  • Несладкие фрукты – цитрусовые, яблоки, персики;
  • Ягоды практически не ограничиваются, можно употреблять чернику, клюкву, бруснику, смородину, ежевику;
  • Листовые и некрахмалистые овощи. Это огурцы, все виды капусты, редис, кабачки, томаты, тыква. Их можно есть на завтрак, обед и ужин, использовать в качестве перекуса при появлении чувства голода.

ВОЗ рекомендует пациентам кушать большое количество разрешенных фруктов и овощей — не менее 500 граммов в день, что составляет 5 порций. Фактически каждый прием пищи должен включать пищевые волокна. А вот соль нужно уменьшить до 6 граммов в сутки. Чтобы пища не казалась пресной, вкус блюда можно улучшить с помощью добавок: укропа, базилика, зеленого лука, шпината, травяных специй.

Жиры при сахарном диабете – это орехи, семечки, растительные масла в количестве 1-2 столовых ложек в день.

  • Запрещаются продукты с насыщенными жирами: колбасы, майонез, маргарин, мясные полуфабрикаты. Транс-жиры забивают сосуды, способствуют отложению холестерина, развитию атеросклероза и ожирения.  Сливочное масло небольшими порциями добавляется в кашу или готовые блюда.

Низкоуглеводная диета, например, кремлевская, с большим количеством белков для больных диабетом противопоказана. Она сильно нагружает почки, сосуды которых и без того страдают от избытка сахара в крови.

Запрещенные продукты

Что нельзя есть при диабете, так это любые сладости, а также сладкие фрукты – бананы, сливы, хурму, финики, инжир. Сиропы, сгущенка, сдобная выпечка находится под запретом.

  • Нельзя употреблять белый хлеб, манку, кукурузу, шлифованный рис.
  • Что касается картофеля, то его ограничивают, но не исключают полностью. Что можно пациентам, так это порция отварного или запеченного картофеля весом 200-250 граммов (этот примерно 2 корнеплода).

Диета при гестационном сахарном диабете беременных

Во время беременности может произойти сбой работы поджелудочной железы, тогда у будущей мамы находят повышенный сахар в крови. Это нестабильное состояние и после рождения ребенка гипергликемия у многих женщин исчезает самостоятельно.

Беременным следует придерживаться тех же принципов питания, что рекомендуются при диабете. Будут полезны морепродукты и морская рыба, постное мясо, их отваривают или запекают на гриле. Будущие мамы должны питаться разнообразно, поэтому кислые фрукты и овощи – это основа рациона.

Кисломолочные продукты можно использовать в качестве перекуса.

Знающие люди советуют воспользоваться следующей хитростью: мысленно разделите тарелку на 4 части. Половину должны занимать овощи, ¼ тарелки – белковые продукты, другую четверть – крупы, картофель, макароны из цельнозерновой муки.  Фрукты полезно кушать через некоторое время после основного приема пищи.

Народные средства

Чтобы снизить сахар, народная медицина предлагает использовать следующие добавки:

  • Корицу, чайную ложку размешивают в стакане кефира;
  • Щепотку куркумы кладут в стакан кипятка и пьют как напиток, норма куркумы – половина чайной ложки в день;
  • Каждый день съедать по одному топинамбуру;
  • Нужно пить отвар листьев черники, цикорий.

Правильно подобранная диета поможет стабилизировать сахар, снизить вес и предотвратить развитие осложнений.

:

Pinterest

Закладка Постоянная ссылка.

Источник: https://dieta4me.ru/pitanie-pri-saharnom-diabete-produkty-razreshennye-i-zapreshhennye/

Таблица продуктов при диабете

Диета при диабете: таблица разрешенных и запрещенных продуктов
Лучшие врачи по рейтингу

Сазонова Елена Геннадьевна

Эндокринолог

Стаж 9 год.

8,6
рейтинг

Бубновская Анжелика Александровна

Диетолог Эндокринолог

Стаж 23 год.

8,8
рейтинг

Ильина Людмила Федоровна

Эндокринолог

Стаж 29 год.

8,8
рейтинг

Питание – важный аспект, к которому диабетики не могут относиться халатно. Многие, любимые нами, продукты способны повышать, или наоборот, снижать уровень сахара в крови, тем самым играя большую роль в состоянии здоровья.

Особенно это важно для тех людей, кто постоянно контролирует глюкозу и несколько раз в день проводит ее измерения.

Если у вас диагностировали это заболевание – неважно, первый или второй его тип – врач разработает для вас специальную диету. Она будет направлена на поддержание сахара на оптимальной отметке, либо же на снижение массы тела, если вы страдаете избыточным весом.

Принципы подбора продуктов

Таблица продуктов при сахарном диабете отличается от стандартной, которой придерживаются здоровые люди. По причине того, что углеводный обмен в организме больного человека нарушен, уровень глюкозы увеличивается.

Если выбирать блюда, повышающие его, можно столкнуться с таким неприятным и опасным осложнением, как гипергликемическая кома. Но, если сахара в организме будет недостаточно, это тоже чревато состоянием, называемым гипогликемией.

Диабетику нужно сохранять баланс, чтобы не попадать в такие ситуации.

Возможно, потребуется изменить образ жизни, привычный для вас, и полностью переделать повседневное меню. Оно должно быть низкоуглеводным.

При планировании диеты нужно придерживаться таких принципов:

  • Помимо ужина, завтрака и обеда – должно быть еще 2-3 промежуточных перекуса;
  • Распределение калорий – больше всего утром и в обед, к ужину меньше;
  • Соотносите продукты, которые собираетесь употребить, с потраченной энергией;
  • Обязательно употребляйте клетчатку;
  • Не морите себя голодом и не переедайте. Лучше всего питаться небольшими порциями.

Для того, чтобы измерять количество углеводов в продуктах для диабетиков, диетологи разработали специальную единицу, которая называется хлебной. Одна такая единица равняется 12 гр. углеводов. Норма – 18-25 единиц. Если их в блюде мало, можно себя в нем не ограничивать.

Гликемический индекс продуктов показывает степень их воздействия на сахар в крови. Если эта цифра высокая, значит, придется отказаться от этого лакомства, или употреблять его в малых количествах. Норма – до 60 единиц.

Список полезных продуктов

Жизненным законом диабетика должно стать правильное питание, и каждый день они обязаны подсчитывать гликемический индекс, калорийность и хлебные единицы. В идеальном меню преобладают: зелень, не сладкие фрукты, овощи, морепродукты, нежирная рыба и мясо, творог, крупы.

Основное внимание стоит уделять тем, которые снижают сахар:

  • Грейпфруты – в них содержится витамин С, много других питательных веществ и минералов;
  • Киви богат клетчаткой, сжигателями жира и очистителями крови;
  • Хурму можно есть, но немного;
  • Гранат снижает холестерин, укрепляет сосуды, располагает рибофлавином и способстует повышению гемоглобина;
  • В яблоках мало калорий, они очень питательные;
  • Финики являются источником фруктозы, но есть их можно в небольших количествах;
  • Лимон – кладезь витамина С;
  • Тыква – мякоть можно употреблять в пищу без ограничений, сок хорошо выводит холестерин;
  • Капуста – в меню диабетика должна быть на первом месте, часто применяется в качестве лечебного средства;
  • Лук – он полезен всегда.

В пищу разрешается добавлять пряности – например, корицу или лавровый лист. Их можно принимать отдельно, в виде чаев или настоев.

Каши – обязательный ингредиент. На первом месте в меню должны быть гречневая и овсяная.

Список вредных продуктов

Его знать обязательно. Стоит заметить, что при диабете первого типа лишнего веса у пациента может и не быть, поэтому его меню разрабатывается только с целью поддержания оптимального уровня глюкозы.

Но таблица запрещенной пищи при диабете 2 типа включает в себя обычно те блюда, которые не способствуют похудению:

  • Сладости – варенье, конфеты, торты;
  • Консервы, маринады, соленья, копчености;
  • Жирные сметану, кефир, йогурт, ряженку, молоко, сливки;
  • Сладкие фрукты – виноград, бананы, персики;
  • Жирные бульоны, супы;
  • Жирные сорта мяса;
  • Сдоба, сладкая выпечка;
  • Мучные изделия;
  • Рис.

Фастфуд и полуфабрикаты тоже стоит исключить. Эта пища никому не приносит пользы.

Разрешенные и запрещенные напитки

Проблемы с уровнем сахара со временем могут привести к целому букету заболеваний, таких как проблемы со зрением, состоянием кожи и волос, появлению язв, гангрены и даже раковых опухолей! Люди, наученные горьким опытом для нормализации уровня сахара пользуются…
Читать далее…

Диабет – заболевание, сопровождающее человека обычно на протяжении многих лет, или всей жизни. Поэтому вопрос напитков тоже имеет большое значение. Особенно много споров ведется вокруг алкоголя.

Одни утверждают, что его можно, в умеренных количествах, другие – запрещают.

Единогласно всеми докторами позволяется пить:

  • Кофе – правда, некоторые все же советуют заменить его напитком из цикория;
  • Чай – и в него, и в кофе (либо цикорий) нужно добавлять не сахар, а таблетки, которые его заменяют. Например, это может быть экстракт стевии;
  • Разбавляются и чай, и кофе сливками, а не молоком;
  • Минеральная вода – здесь ограничений нет. Желательно выпивать ее как можно больше;
  • Молоко, кефир – только обезжиренное.
  • Соки-фреши – исключительно несладкие, лучше овощные;
  • Вино – сухое;
  • Пиво – в небольших количествах. В светлом меньше углеводов, чем в темном, поэтому именно ему нужно отдавать предпочтение. Но не злоупотреблять;
  • Сухие мартини.

Категорически запрещаются:

  • Десертные вина, коктейли;
  • Сладкая газировка, различные бутылочные чаи;
  • Сладкие морсы и соки;
  • Жирное молоко.

Даже вода от некоторых производителей может содержать сахар. Обязательно смотрите на этикетку перед тем, как приобрести тот или иной продукт.

Таблица для 2 типа диабета

Она делится на три группы: разрешено полностью, разрешено в органиченных количествах и полностью запрещено. К первому типу относятся:

  • Хлеб с отрубями;
  • Капуста во всех видах, помидоры, кабачки, огурцы, морковь, редиска и прочие овощи, зелень;
  • Лимоны, клюква, айва;
  • Специи;
  • Нежирные бульоны на рыбе и овощах;
  • Нежирная рыба;
  • Фруктовые салаты;
  • Сахарозаменители.

Разрешено ограниченно:

  • Хлеб, крупы, макароны;
  • Картофель отварной, бобовые, кукуруза;
  • Фрукты – яблоки, вишни, сливы, ягоды;
  • Салатные приправы, майонезы нежирные;
  • Бульоны, содержащие крупы;
  • Молочные продукты – только нежирные;
  • Нежирные морепродукты, рыба;
  • Мясо курицы, кролика, индюшачье;
  • Масло подсолнечное, оливковое;
  • Орехи, семечки.

Запрещено:

  • Печенье, другие сладости;
  • Жареное;
  • Кетчупы и жирные майонезы;
  • Сливочное масло, жирные бульоны, молочные продукты;
  • Консервы;
  • Жирные сорта рыбы;
  • Сосиски, утиное, гусиное мясо;
  • Сало;
  • Мороженое;
  • Алкоголь.

Диабетику хорошо распечатать список блюд, разработанный для него врачом, и ходить вместе с ним за покупками в магазин. Прежде чем купить тот или иной продукт, обязательно нужно посмотреть на количество белков, жиров и углеводов, указанных на этикетке.

Питание при сахарном диабете

Администрация портала категорически не рекомендует заниматься самолечением и при первых симптомах болезни советует обращаться к врачу.

На нашем портале представлены лучшие врачи-специалисты, к которым можно записаться онлайн или по телефону. Вы можете выбрать подходящего врача сами или мы подберем его Вам абсолютно бесплатно.

Также только при записи через нас, цена на консультацию будет ниже, чем в самой клинике. Это наш маленький подарок для наших посетителей.

Источник: https://medportal.net/tablicza-produktov-pri-diabete/

Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.